Rango de precios: desde $4.990 hasta $7.890
Pasta de ají rojo fermentado, dulce, picante y umami.
Gochujang(고추장) es una pasta espesa de color rojo intenso hecha con gochugaru (ají rojo molido), arroz glutinoso cocido, meju (bloques de soya fermentada), sal y a menudo jarabe de arroz o cebada. Se fermenta durante meses en vasijas tradicionales, lo que desarrolla un sabor complejo que combina picante, dulce, salado y umami. Se usa como base para salsas, marinados y guisos como bibimbap, tteokbokki y jeyuk bokkeum. Su textura es densa, por lo que se suele diluir con agua, vinagre o aceite de sésamo.
